Receita de Torta com Bacon e Cebola

A torta salgada é uma das opções mais práticas e deliciosas para um lanche ou refeição rápida. A combinação de bacon e cebola traz um sabor irresistível, agradando a todos os paladares. Nesta receita, você aprenderá a preparar uma torta com massa macia e um recheio suculento de bacon e cebola, perfeita para compartilhar com a família ou amigos. Vamos conferir todos os detalhes desta receita?

Ingredientes

Para a massa:

2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)
1/2 xícara de leite
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal

Para o recheio:

300g de bacon em cubos
2 cebolas médias fatiadas
200g de queijo mussarela ralado
1 colher de sopa de azeite
3 ovos
1 xícara de creme de leite
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Passo 1: Preparação da Massa

A primeira etapa desta receita começa pela massa. Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó. Misture os ingredientes secos para que o fermento fique bem distribuído. Em seguida, acrescente a manteiga em temperatura ambiente e comece a misturar com as mãos ou com a ajuda de uma espátula, até formar uma farofa grossa.

Agora, adicione o leite aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea e macia. Amasse por alguns minutos para que ela fique bem suave, mas sem exageros para não desenvolver demais o glúten da farinha, o que poderia deixar a massa pesada.

Com a massa pronta, abra-a em uma superfície levemente enfarinhada e, em seguida, acomode-a em uma forma redonda de aproximadamente 24 cm de diâmetro. Pressione a massa nas laterais da forma para garantir que o recheio será bem suportado. Leve a massa ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos para pré-assar levemente, o que vai evitar que ela fique encharcada quando receber o recheio.

Passo 2: Preparo do Recheio

Enquanto a massa pré-assa, vamos preparar o recheio. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e adicione os cubos de bacon. Cozinhe o bacon em fogo médio até que ele fique bem dourado e crocante. Isso levará cerca de 5 a 7 minutos. Retire o bacon da frigideira com uma escumadeira e deixe escorrer em um prato coberto com papel toalha.

Na mesma frigideira, utilizando o restante da gordura do bacon, acrescente as cebolas fatiadas e refogue até que fiquem macias e douradas. Esse processo realça a doçura natural da cebola e combina perfeitamente com o sabor salgado do bacon.

Passo 3: Montagem da Torta

Agora que a massa está pré-assada e o recheio pronto, vamos à montagem da torta. Distribua o bacon crocante e as cebolas refogadas sobre a massa. Em seguida, espalhe o queijo mussarela ralado por cima, garantindo que cada pedaço da torta terá uma porção generosa de queijo.

Em uma tigela à parte, bata os ovos e misture com o creme de leite, uma pitada de sal e um pouco de pimenta. Esse creme vai ajudar a dar cremosidade ao recheio e a garantir que a torta fique com uma textura macia por dentro. Despeje essa mistura sobre o recheio de bacon, cebola e queijo, certificando-se de que o creme penetre bem entre os ingredientes.

Passo 4: Assando a Torta

Leve a torta ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que a superfície fique dourada e o recheio esteja bem firme. O cheiro delicioso de bacon e cebola certamente vai invadir a sua cozinha durante esse tempo, deixando todos com água na boca!

Ao final do tempo de forno, retire a torta e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Esse tempo de descanso é essencial para que o recheio firme completamente e para que seja mais fácil fatiar a torta.

Com a torta assada e já descansada por alguns minutos, é hora de fatiá-la e aproveitar o sabor incrível desta combinação. A crocância da massa, o sabor salgado do bacon, a suavidade da cebola caramelizada e a cremosidade do recheio formam uma harmonia perfeita de texturas e sabores. Agora, vamos finalizar a receita com algumas sugestões de apresentação e servir.

Dicas para Servir

Temperatura Ideal: Essa torta pode ser servida quente, morna ou até mesmo fria, dependendo da sua preferência. Quando quente, o queijo estará derretido e o recheio cremoso. Já morna, a torta ganha firmeza, facilitando o corte em fatias perfeitas.
Acompanhamentos: Uma salada verde leve, feita com alface, rúcula ou agrião, é um ótimo acompanhamento para equilibrar o sabor intenso do bacon e da cebola. Você também pode incluir tomates cereja ou fatias de pepino para dar um toque fresco ao prato.
Molhos Simples: Para quem gosta de molhos, um molho de iogurte com ervas ou uma maionese caseira suave pode ser servido à parte. Isso acrescenta uma cremosidade extra, sem sobrecarregar o sabor da torta.
Decoração: Se você deseja apresentar a torta de forma ainda mais bonita, pode decorar com folhinhas de salsa ou cebolinha picada por cima, logo após retirar do forno. Além de dar um toque verde vibrante, acrescenta frescor ao prato.

Variações da Receita

Uma das grandes vantagens dessa torta é que ela permite diversas variações de acordo com os ingredientes que você tem em casa ou as preferências dos seus convidados. Aqui estão algumas sugestões de como adaptar a receita:

Torta com Legumes: Se você quiser uma opção ainda mais rica em sabores, pode adicionar outros vegetais ao recheio. Cogumelos fatiados, abobrinha ralada ou pimentão vermelho em tiras são excelentes escolhas que combinam bem com o bacon e a cebola.
Queijo Diferente: Embora a mussarela seja uma escolha tradicional, você pode substituir ou combinar com outros queijos para variar a receita. Queijo parmesão ralado ou queijo prato podem trazer sabores diferentes à torta. O parmesão, por exemplo, dará um toque mais salgado e crocante na cobertura.
Ervas Aromáticas: Adicionar ervas frescas ao recheio, como tomilho ou alecrim, traz ainda mais aroma e um toque sofisticado à torta. Essas ervas combinam especialmente bem com pratos salgados à base de bacon.
Torta Vegetariana: Para uma versão sem carne, basta substituir o bacon por tiras de abobrinha ou berinjela grelhada, e a torta continuará deliciosa. O uso de cogumelos também pode proporcionar uma sensação "carnuda", que agrada muito aos paladares.

Armazenamento

Caso você não consuma a torta inteira de uma vez, ela pode ser facilmente armazenada para ser degustada depois. Abaixo estão algumas dicas de como guardar a torta corretamente:

Geladeira: Coloque as sobras da torta em um recipiente hermético e guarde na geladeira. Ela pode ser mantida por até 3 dias sem perder a qualidade. Quando for consumir, basta aquecer no forno ou micro-ondas para que o recheio volte a ficar quente e cremoso.
Congelamento: Se você quiser congelar a torta, uma boa dica é cortá-la em porções individuais. Assim, sempre que desejar, poderá retirar apenas uma porção do congelador, sem precisar descongelar a torta inteira. Envolva bem cada fatia em plástico filme ou use um recipiente adequado. No congelador, a torta pode durar até 2 meses. Para descongelar, basta deixar na geladeira por algumas horas e depois aquecer no forno.

Receita de Torta com Bacon e Cebola